藤原庵

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藤原庵の詳細情報

社長　中澤: 甲府市黒平にある、手打ちほうとうそばの『藤原庵』。

黒平は、名勝で名高い『昇仙峡』から、更に奥地へ入ったところになります。
今回、手打ちそばと自家製こんにゃくを頂きました。

自然に囲まれた、寒風の屋外で頂いていると、どこか懐かしい感じがしてきます。
たぶん、何百年という昔から、同じ作り方で同じ味をしていたであろう料理を頂くことで、
無意識のうちに日本人としてのＤＮＡが、反応したからでしょう。

街中や都会で食べる、『そば』や『ほうとう』とは一味違うと思います。
試してみてはいかがでしょうか？

※営業シーズンは 4月1日～１１月３０日までです。１２月は２３日までは土曜日、日曜日、祭日、のみ営業