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【七十二候】天ぷらには、やっぱり春の山菜！タラの芽やふきのとうは欠かせません。
【七十二候】天ぷらには、やっぱり春の山菜！タラの芽やふきのとうは欠かせません。
七十二候より、
「款冬華（ふきのはなさく）」。
時期は1/20～1/24頃です。
いよいよ一年で一番寒いと昔から言われている
大寒の初候に入りました。
ワタクシ社長中澤、日本酒（熱燗）が好きです。
この時期は、日本酒に合う肴（さかな）を求め、
街をさまよいますが、
コロナ禍の中では自粛しています…。
高カロリーなので、イケない組み合わせですが、
熱燗に天ぷらの組み合わせは一番好きです。
天ぷらには、やっぱり春の山菜！
香りや苦みが自然を感じさせる、
タラの芽やふきのとうは欠かせません。
「春の皿には苦みを盛れ」。
昔の人の言葉ですが、
いい大人なら、
分かって頂けるのではないでしょうか？
編集後記
甲府駅南口から徒歩３分。
天ぷらはいつもこちらで頂いています。
お好きな方、是非！
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