甲府駅南口から徒歩５分。
「中華そばイッキュー」。
元々「そだし」というラーメン屋さんが入っていましたが、
2023年12月1日に、オープンしました。
こちらのお店、完全セルフとのことです。
食券購入から、料理の受取り、食器の片づけ、テーブル拭きまで
自分でします。
テーブルには胡椒など一つも置いてなく、必要に応じて取りに行くスタイルです。
ショッピングモールのフードコートでは普通ですが
この感じのお店では初めてでした。
人出不足、原材料の高騰で価格を抑えたい、料理に集中したいなどがあれば、
サービスががないのも時代の流れかもと思います。
このスタイルにした経営者の先見性に感心しました。
いろんな種類がありますが、自分の好みに合うお店です！
長く続いて欲しいですね。
