２０２１年９月末にオープン。
甲府駅南口から徒歩２分。
トヨタレンタカーの裏にある
創作フレンチ、ダイニングバー「PHIL」。
お店には看板がついていないので
店名が分からないかもしれません。
若いスタッフが、爽やかに頑張っている
お店です。
元の炉端焼きがあった店内が
ここまで変わるの！というくらい
ミニマムでソリッドな内装でした。
料理は、正直聞いたことがない
洒落たものが多く、
よく分からないけど、
自分なりにバランスを考えて
注文しました。
食して、飲んで分かったことは
レバー系などの癖が強い食材が多くて、
ワインにもよく合うということです。
あと、料理の盛り付けがとても特徴的でした。
なぜかお皿の端っこに盛り付けてます。
これが今の時代かもしれないです。
勉強になります！
弊社からも近く、ガラス越しに
店内様子をうかがうことができるのですが、
とても流行っているようで、
活気がビンビンと伝わってきます。
この日はスタッフが少ないからか、
料理の提供時間に時間がかかっていましたが、
注文したハイボールを結構濃くしてくれたり、
ちょっとした料理のサービスなどもあり
フォローの良さにも感心しました。
お好きな方、おすすめです！
是非！！
